丹波篠山産!丹波黒枝豆さやのみ 250g 10月より発送
¥600 税込
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大粒でほっくり、濃厚な味わい。一度味わうと忘れられないと高く評価される丹波篠山の黒枝豆。おいしさの秘密は、盆地特有の朝舞い降りる深い霧、昼夜の激しい寒暖差、自然豊かな土壌、そして山から流れる良質な水。丹波篠山で育つ黒枝豆は一味も二味も違います。収穫期間は10月上旬からわずか1カ月ほど、この短期間にも味が変化していきます。
上旬:10月上旬、丹波篠山で設けられた解禁日後、初モノをいち早く食せる贅沢感、丹波黒の風味でありながら青く爽やかな味が特徴です。
中旬:さらに実がふっくら大きくなり、黒枝豆の独特のうぶ毛、赤茶の斑点がでてきます。甘味と奥深い旨味がでてきます。
下旬:実がぷくぷくになり、黒くなってくるものもでてきます。見た目が少し悪くみえますが、丹波黒の特徴でおいしい黒豆になる証拠です。大粒の枝豆はホクホクとして甘味、旨味ともに深みが増し驚くほどの美味しさです。
★ONE BEANSが育てる丹波黒枝豆
種を蒔く前から栽培は始まります。農薬、化学肥料は使用していません。
豊かな土にするため前年の12月から畑を耕し古細菌、発酵肥料で畑から醸します。
6月に種を蒔き、夏真っ盛りの時期にも草刈りに入り畑の栄養を黒枝豆に行き届くように管理します。
9月花が咲く頃、天然のミネラルを散布し旨味をのせ最高の状態で収穫できるよう手間暇かけ育てています。
『今この時、ここでしか味わえない』贅沢な味を是非お楽しみください。
自然の摂理を大切に持続化のな農業を目指しています。
※10月10日以降のお届けになります
他の商品もご注文の場合一緒梱包し発送致します(10月以降のお届けになります)
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その他ご質問がある場合はお気軽にお問い合わせ下さい。
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