数量限定・ハラショー油麹（ハラペーニョ醤油麹） 自家栽培のお米を麹にし、自然発酵で丁寧につくり上げた特製醤油麹に、無農薬・無化学肥料で育てた自家製ハラペーニョとピーマンを加えて仕込んだ、数量限定の辛旨調味料です。 東北地方の郷土料理「三升漬け」をベースに、自家製ハラペーニョでアレンジ。 ハラペーニョの“ヒリッ”とした辛さに、ピーマンを加えることで辛さを控えめにしつつ、 野菜の旨みがしっかり感じられるやさしい辛さに仕上げています。 おすすめの使い方 ・豆腐やお肉・お鍋の薬味に ・ご飯のお供に ・焼き魚・炒め物・漬け込み料理のアクセントに 手仕込みならではのまろやかな旨みと、旬のハラペーニョが生む爽やかな辛み。 ピーマンの旨味がプラスされた“大人の辛さ”の醤油麹を、ぜひお楽しみください。 原材料：米麹（米：兵庫県丹波篠山市：ONE BEANS）、有機醤油、ハラペーニョ（ONE BEANS）、ピーマン（ONE BEANS) 内容量：90g 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

— 発酵でつながる、粋なご縁 — ONE BEANSがはじめる、麹発酵調味料の定期便。 忙しい毎日の台所に “手間ひまのやさしさ” をお届けします。 お米づくりから糀づくり、仕込みまで、たいせつに手をかけて生まれる発酵調味料です。 発酵のちからで、料理はぐっと簡単に、身体にはやさしく。 そして、「誰がつくったかがわかる安心」 と 「つながる幸せ」 を、日々の食卓へ。 ■ お届け内容 毎月、定番3種＋旬のひと品 塩麹 180g 玉ねぎ麹 180g 醤油麹 180g 旬のひと瓶品季節や仕込みによって変わるお楽しみ） ■ 名前に込めた想い 「げんろく糀便」 の “げんろく” は、江戸の町人文化が花開いた 元禄時代 への敬意を重ねて名付けました。 味噌や醤油、糀の香りにあふれたその時代は、 暮らしの中で発酵が息づき、人と人がつながる “食の黄金期” でした。 その文化を現代にそっと灯したくて——。 6月9日「ロックの日」に生まれたONE BEANSが、 今の暮らしに合う形でつくる、現代の“小さな元禄”。 それが、あなたの台所に届く げんろく糀便 です。

— 発酵でつながる、粋なご縁 — ONE BEANSがはじめる、麹発酵調味料の定期便。 忙しい毎日の台所に “手間ひまのやさしさ” をお届けします。 お米づくりから糀づくり、仕込みまで、たいせつに手をかけて生まれる発酵調味料です。 発酵のちからで、料理はぐっと簡単に、身体にはやさしく。 そして、「誰がつくったかがわかる安心」 と 「つながる幸せ」 を、日々の食卓へ。 ■ お届け内容 毎月、定番3種＋旬のひと品 塩麹 180g 玉ねぎ麹 180g 醤油麹 180g 旬のひと品（季節や仕込みによって変わるお楽しみ） ■ 名前に込めた想い 「げんろく糀便」 の “げんろく” は、江戸の町人文化が花開いた 元禄時代 への敬意を重ねて名付けました。 味噌や醤油、糀の香りにあふれたその時代は、 暮らしの中で発酵が息づき、人と人がつながる “食の黄金期” でした。 その文化を現代にそっと灯したくて——。 6月9日「ロックの日」に生まれたONE BEANSが、 今の暮らしに合う形でつくる、現代の“小さな元禄”。 それが、あなたの台所に届く げんろく糀便 です。

兵庫県丹波篠山市・真南条。 武庫川の源流に近い、空気がおいしいこの土地で、化学肥料を使わず、農薬もできるだけ控えて育てたお米を使用しています。 炊くだけでも甘くて、しっかり味わいのあるお米を、そのまま手仕込みjで麹にしました。 麹づくりは温度ひとつで味が変わります。 三日間、温度、湿度、お米の状態を見ながらじっくり管理。 塩麹や醤油麹、甘酒、お味噌など、どんな調味料にも使いやすい、バランスの良い甘さと旨味に仕上げています。 自家製の調味料がひとつあるだけで、いつもの料理がちょっと楽しく、やさしい味わいになります。 ぜひ、気軽に“発酵のある暮らし”を楽しんでみてください。 内容量:1㎏ 賞味期限:出荷から冷蔵保存約2カ月 　　　　製造日より冷凍保存約半年（使う分だけ取り出して解凍し、お使い下さい） 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

お米から育てた自家製麹をたっぷり使い、昔ながらの製法で丁寧に仕込んだ「白味噌」です。 国産大豆と天日塩だけでつくり、塩分は控えめ。 麹が生み出す自然な甘みとまろやかさが特徴です。 ホタルが飛び交う丹波篠山市真南条の里山で育てた特別栽培米を使用。 やさしい旨みが広がり、一度食べたら忘れられない味わい。 毎年リピーターの多い人気の白味噌です。 おすすめの使い方 ・お味噌汁に…甘みとまろやかさが引き立ちます ・白和えの衣や、野菜ディップに ・クリームシチューやスープの隠し味に ・魚の漬け込みにも◎ 手づくりならではの自然な甘さと、やさしい旨みをぜひお楽しみください。 原材料：米麹（丹波篠山市産 特別栽培米）、大豆（無農薬）、天日塩 内容量：300g 賞味期限：製造より４ヵ月

醤油麹 — お米から育てた手仕込み麹と有機醤油の深い旨み。 兵庫県丹波篠山市、ホタルが飛び交う武庫川の源流で育てた、 減農薬・化学肥料不使用のお米を麹に仕込み、 そこへ有機醤油を合わせてじっくり自然発酵させました。 麹の力で引き出された深い旨みとまろやかな甘み、 ふわっと広がる豊かな香りが特徴の、手づくり醤油麹です。 おすすめの使い方 ・そのままお刺身やお野菜のディップに ・お刺身を一晩漬け込んで“漬け丼”に ・お肉やお魚の下味、炒め物、漬け込み料理に ・卵かけごはんや納豆にも相性抜群 和食はもちろん、日々のどんな料理にもひとさじで味が決まる、 万能発酵調味料です。 内容量:180ｇ 賞味期限:製造日より6ヵ月 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。 　　　

玉ねぎ麹 — お米から育てた麹と蜜玉の甘みが重なる、ワンランク上の万能調味料。 兵庫県丹波篠山市・ホタルの飛び交う武庫川の源流で、 減農薬・化学肥料不使用で大切に育てたお米を麹にし、 南あわじ市・2525 farm さんがこだわって育てた甘い玉ねぎ「蜜玉」と、天日塩を合わせて自然発酵させました。 塩麹よりさらにグレードアップした旨みと甘み。 玉ねぎの甘味と麹のやさしい旨みが合わさり、 どんな料理もぐっと引き立てる万能調味料です。 おすすめの使い方 ・スープに加えると“コンソメいらず”で素材の味が際立ちます ・炒め物やお肉の下味に ・チャーハン、和洋中あらゆる料理に 一度使うと手放せない、リピーター続出の玉ねぎ麹。 日々のごはんをやさしく、そしておいしくしてくれます。 内容：180g 賞味期限:製造より6ヵ月 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

自然発酵の力で生まれた、やさしい旨みの塩麹。 お米から育てた手仕込み麹を、天日塩と合わせてじっくりと自然発酵させました。 原材料は、9割減農薬・化学肥料不使用のお米の麹と天日塩のみ。 シンプルだからこそ、麹の力で引き出された旨み・甘み・まろやかさを存分に味わっていただけます。 おすすめの使い方 ・お肉やお魚の下味に ・野菜の漬け込みに ・炒め物やスープにひとさじ ・油と酢を合わせて手作りドレッシングに 塩味だけでなく、料理に深いコクとうま味をそっと添える万能発酵調味料。 毎日の食卓に取り入れることで、健康的でやさしい美味しさを気軽に楽しめます。 内容量：180g 賞味期限：製造日より半年 冷蔵で保管して下さい。 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

コチジャン — 甘酒仕込みのやさしい旨みと、黒大豆味噌の深いコク。 お米から育てた自家製麹で仕込んだ「甘酒」を使い、 昔ながらの製法で丁寧に仕上げた本格コチジャンです。 砂糖は一切使わず、麹が生み出す奥深い甘みを活かしました。 さらに、隠し味には丹波篠山の特産・黒大豆を使った黒大豆味噌をプラス。 コク深く、まろやかで、辛すぎないやさしい味わいが特徴です。 お米の自然な甘さがふわりと引き立つため、 辛いのが苦手な方やお子様にも大人気で、リピーター続出！ おすすめの使い方 ・焼肉やお鍋の薬味に ・炒め物やチャーハンの味付けに ・キンパや麺類のお汁のアクセントに 手作りならではのやさしい旨みと自然な甘さを、 日々の食卓でぜひお楽しみください。 原材料：麹（米：兵庫県丹波篠山市産）、韓国唐辛子、天日塩、黒大豆味噌、 内容量：90g 賞味期限:製造日より6ヵ月 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

にんにく塩麹 — ハリマ王にんにくと自家製麹の旨みがギュッと詰まった万能調味料。 減農薬・化学肥料不使用で育てた自家栽培米の麹と天日塩に、 加西市・北本ファームさんが100年以上受け継いでつないできた「ハリマ王にんにく」を合わせ、じっくり自然発酵させました。 パンチの効いた旨味とコク、そしてほんのり感じる自然な甘さ。 “にんにく好きにはたまらない！” と声が出る、手づくりならではの深い味わいです。 おすすめの使い方 ・薬味や炒め物にサッとひと回し ・お肉やお魚の下味に ・スープや煮込み料理に加えて旨みUP 「なんか少し物足りないな…」という時にちょい足しするだけで、 料理の美味しさがぐんと引き立ちます。 自然発酵のやさしい旨みを、ぜひ毎日の食卓でお楽しみください。 内容：９0g 賞味期限：製造日より6ヵ月 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。