武庫川の源流、自然豊かな兵庫県丹波篠山市真南条産、特別栽培米。 お米の栽培から手仕込みで作った生米麹。 塩麹、醤油麹、甘酒、お味噌など調味料用に旨味、甘味をバランスよく引き出せるように仕上げました。 自家製の調味料で発酵生活を楽しんでください ※出来上がった麹を真空包装し‐20度で冷凍保存しクール便でお届けします。 　お届けに数日かかる場合もございます。ご了承下さい。 内容量:1㎏ 賞味期限:出荷から冷蔵保存約2カ月 　　　　製造日より冷凍保存約半年（使う分だけ取り出して解凍し、お使い下さい） 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

ご好評につき、数量限定‼ 豊かな風味と深い味わいが特長で、一度食べたら忘れられない美味しさです。 麹から手作りの昔ながらの白味噌。ホタルの飛び交う里山、丹波篠山市真南条で育った米麹をたっぷり使用し国産の大豆、塩分を控えめに甘くまろやかに仕上げました。 お味噌汁は、もちろん、白和え、クリームシチュー、ディップソースもおススメです。 全て手作りで丁寧に仕上げた白味噌は、安心してお召し上がりいただけます。保存料や合成添加物は一切使用しておりませんので、美味しさと安心、自然の美味しさをお楽しみ下さい。 原材料：米麹（米：丹波篠山市産　特別栽培米）、大豆（無農薬）、天日塩 内容量：300g 賞味期限：製造より3ヵ月

丹波篠山市産特別栽培米で作った麹と有機醤油で作った発酵調味料麹の力で旨味、甘味がUPです そのままお刺身やお野菜にディップお刺身を一晩漬けこむとサイコー！ 下味はもちろん、薬味、漬け込み炒め物もコレだけで味が決まります 卵かけごはんや納豆にも合いますよ(^^♪ 内容量:200ｇ 賞味期限:製造日より4ヵ月 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。 　　　

丹波篠山市産特別栽培米の麹と　南淡路市、２５２５farmさんのこだわりのあまーい玉ねぎ『蜜玉』を一緒に自然発酵させました 塩麹よりグレードUP！ 玉ねぎの旨味、甘みが加わった万能調味料 コンソメ代わりにスープ加えると素材の味が引き立ち、おいしさにビックリ炒め物、お肉の下味、和洋中なんでも使えます。 内容：200g 賞味期限:製造より4ヵ月 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

甘くて美味しい丹波篠山市産特別栽培米で作った麹だけで仕込んだ濃厚な味、自然な甘い香りとコクが特長の、手作りの麹から仕込んだ濃縮甘酒です。 お湯や炭酸、豆乳、牛乳で割ってみたりココア、コーヒー、スムージに加えてみたりアレンジ自由！ 砂糖やみりんの代わりにお料理にも活躍します。日々の生活にちょっとした幸せをプラスしたい方、健康志向の方にもぴったりの、甘酒の魅力をたっぷりと味わい尽くしてください。気軽に発酵生活始めてみましょう♪ 内容量：200g 賞味期限：製造日より2カ月 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

超希少！1％しかない純国産メンマです。 広島にあるミシュランのラーメン屋さん“塩そば　まえだ”さんからも注文頂いてます。 味には、自信があります！ 5月、山に入り2mに育った幼竹の収穫から手掛けています。 昆布と鰹でしっかり出汁を取り、お醤油、酒、みりんのみでしっかりとした味に仕上げています。 ラーメンはもちろん、そのままご飯やお酒の肴、お肉やお野菜と炒めたり、揚げたり幅広くアレンジできます。 リピーター続出。一度食べたらやみつきです。 内容量　120ｇ 賞味期限　製造日より半年 開封後はお早めにお召し上がりください。 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。 純国産メンマプロジェクトとは 純国産メンマなどへの利活用によって増加する放置竹林の資源化を図ることで、竹林整備及び森林の公益的機能の発揮に寄与することを目的とする国内唯一の全国組織です。 近年、竹製品はプラスチック製品に置き換わり、タケノコは安価な外国産が選ばれた結果、日本各地で竹林が放置されています。そんな放置竹林を美味しく食べて整備しよう！と福岡県糸島市から始まった純国産メンマプロジェクト。私たちも参加しています。

自然発酵の力で生まれる、麹から仕込んだ手作りの塩麹。 兵庫県丹波篠山市、ホタルの飛び交う武庫川の源流で育った特別栽培米で麹を仕込み天日塩と一緒にじっくり自然発酵させました。お肉やお魚の下味はもちろん、野菜を漬けたり、炒め物、スープ、油とお酢で即席ドレッシンングにしてみたり、幅広く活躍します。塩の味だけではなく麹と発酵したことにより、旨味や甘味、深いコクがでます。化学調味料を使わず、健康で美しい味付けを手軽に楽しめます。簡単！便利！発酵調味料を生活に取り入れてみて下さい。 内容量：200g 賞味期限：製造日より半年 冷蔵で保管して下さい。 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

自家製麹で仕込んだ、自然から生まれた発酵調味料「甘酒」を使用した、昔ながらの本格コチジャン。 砂糖は使わず麹の奥深い甘味で仕上げています。 隠し味に入れた黒大豆味噌がコク深さを引き出します。 辛すぎないお米の自然な甘さ、優しいお味にリピーター続出！お子様にも大人気です。 焼肉、お鍋の薬味には、もちろん！炒め物、キンパに、麵類、料理のアクセントにいかがでしょうか？手作りならではの優しい味わいをお楽しみください。 原材料：お米（兵庫県丹波篠山市産）、韓国唐辛子、天日塩、黒大豆、麹種 内容量：100g 賞味期限:製造日より4ヵ月 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。

丹波篠山市産特別栽培米の麹と天日塩、無農薬で育てたにんにく を一緒に発酵させた万能調味料 パンチの効いた旨味たっぷりにんにく好きにはたまりません！ 薬味や炒め物の最後に回しいれたり、お肉、お魚の下味、スープにもgood もの足りないなぁと思ったら少し料理に加えてみてください。 内容：９0g 賞味期限：製造日より4ヵ月 商品発送:ご注文より最大7日ほど頂いております。なるべく出来立てをお届けしたいので、発送にお時間を頂く場合がございます。商品が発送されましたら、発送完了メールを送信いたします。